La crema al limone della signora Maigret
Come tutti sanno la pippa e la cucina erano i due punti di assoluta identità tra l'autore (Simenon) e il personaggio (Maigret).
Nel 1932 Simenon scrisse Il Pazzo di Bergerac un romanzo ambientato non nella sua Parigi ma nella provincia francese.
Il Commissario è costretto a stare letto in un lussuoso albergo perche si è baccato una pallottola in una spalla.
La signora Magreit, giunta in soccorso al marito, ne è quasi scandalizzata. "Inaudito!" esclama "Qui servono tartufi come altrove patatine fritte!"
Ma conoscendo le sofferenze del marito, si propina per alleviargliele: prende possesso della cucina dell'albergo e prepara a Magreit una crema al limone che il commissario giudica " un vero capolavoro".
(...)
E intanto la signora, armata di grembiule per sentirsi come a casa sua, ne approfitta per barattare le proprie conoscenze culinarie con quelle dello chef...
CREMA AL LIMONE
1 litro di latte
2 cucchiai di estratto di limone
100 grammi di zucchero
6 tuorli d'uovo
un cucchiaio di kirsch